記事の執筆および監修者プロフィール
| 運営会社 | 三川ファーム株式会社 |
| 法人番号 | 法人番号 3110001035626 |
| 代 表 | 代表取締役 松本伸一 |
| 住 所 | 959-4601 新潟県東蒲原郡阿賀町綱木1525番地 |
| 松本の経歴
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記事の執筆及び監修者プロフィール
運営管理者である松本は、新潟県内で2000年より酒業界に携わり、20年間にわたる経営実績を持っています。酒の小売業、卸売業、酒造業に加え、ワインの輸入、日本酒の輸出、さらには居酒屋や和食レストランの経営まで幅広い経験を積んできました。現在は、一次産業の農業に転じ、自然栽培による米や野菜、果樹の生産者として日々農作業に従事しながら、農産物と農産加工品の分野でも特に発酵食品（味噌、醤油、納豆、麹、漬物、酢、酒）記事の執筆経験を経験に基づいて行っています。さらに山菜に関してもすべての発酵食および塩や食品と密接の関係性がある食べ物であり、住んでいる場所が山であり日常的に山菜が特に身近であることから、これまでの経験を活かしてこのたび山菜の執筆も行うこととしました。 20年間の酒業界及び発酵食品での経験と、現在の農業分野での知識を活かし、公平かつ有益な情報を提供しています。現在は発酵食品の商売には関与していないため、全国の発酵食品に対する中立的な視点から執筆・監修を行っています。
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